Carne
Cordero guisado
Un guisado tradicional y sustancioso, hecho con carne de cordero cortada en dados, tomates, vino y hierbas aromáticas.
Pastel de carne picada con salsa de café
El pastel de carne picada al estilo australiano también se está haciendo muy popular fuera de la tierra de los canguros.
Hamburguesas para hacer a la barbacoa
Ya sean sencillas o condimentadas, las hamburguesas a la parrilla son siempre una comida que agrada a toda la familia.
Ideas para la barbacoa y la parrilla más allá de la carne
Desde que el hombre salió de su cueva y descubrió el fuego, ha habido una obsesión por asar a la barbacoa.
Barbacoas veraniegas
Una barbacoa al aire libre es la manera perfecta de cocinar en un día de verano, o una noche.
Biftek
Una especie de hamburguesas de carne picada y patata ralladas condimentadas con canela, comino y cilantro.
Ternera guisada a la jardinera (sencilla)
Una de las mejores formas de guisar una carne de sabor tan delicado como es la carne de ternera.
Empanadas y empanadillas al horno
Las empanadas y empanadillas son buenas, bonitas y baratas. Pueden tomarse tanto frías como calientes y son muy nutritivas.
Curry a fuego lento
Una receta para crear un curry cálido, lleno de sabor, con carne tan tierna que se deshace en la boca y muy personal, porque cada uno puede poner el tipo de carne y las verduras que prefiera.
Taco en sopa
Los tacos mexicanos son uno de los platos favoritos en Nuevo México. Tanto es así, que preparan una sopa con los mismos ingregientes.
Conejo al ajillo con limón y tomillo
El conejo al ajillo es un plato clásico pero cada cocinero tiene su receta propia. Aquí le añadimos un poco de tomillo y zumo de limón a la salsa, además del ajo.
Caza menor de pelo
Los animales que más se consumen son el conejo y la liebre. Es normal ver conejos y liebres sin desollar colgados en las carnicerías. Si el animal está sin desollar, es más fácil determinar su edad y condición. Estarán eviscerados y reposados, aunque aún podrían tener el corazón, el hígado y los riñones dentro. El carnicero puede desollar y cortar el animal si hace falta.