Pescados y mariscos

Esta salsa va bien con carne blanca como la ternera o el pollo, ya sea hervidos, al vapor, o a la plancha, y con pasta.

Estas tortillitas se hacen con una masa líquida de harina y agua, y se fríen en aceite de oliva. Los camarones, o quisquillas, son parecidos a las gambas pero mucho más pequeños.  

Esta es una forma tradicional para preparar pescados blancos planos, ligeramente rebozados en harina, con una salsa de mantequilla tostada, zumo de limón y perejil. El lenguado a la meunière o a la belle meunière, por su nombre en francés, es una receta clásica.

Cuando el pescado es fresco, lo mejor es prepararlo de una forma simple y no hay forma más fácil que hacerlo en papillote. El limón y la mantequilla son un condimento clásico a la hora de cocinar pescado.

Es una sopa marinera con pan, en lugar del típico arroz, o una sopa de ajo con pescado, sgún se quiera mirar.

Esta salsa lleva el nombre del tipo de pimiento picante que es su ingrediente principal.

Con una receta tan fácil, no hay excusas para no disfrutar de un pescado tan sano como el salmón.

Se cocina sobre un lecho de cebolla y con una salsa de pimiento y tomate frito.