Pescados y mariscos

Filetes de pescado empanados y fritos, condimentados con ajo, cebolla, tomillo, pimienta y pimienta de cayena, típicos de la cocina cajún.

Las gambas al ajillo de comen muy calientes. El mejor recipiente para hacerlas es una cazuela de barro, qu puede ir de la cocina a la mesa.

Gambas maceradas en zumo de lima con cebolla, chile y pimiento. El marisco está crudo aunque su sabor se parezca al del marisco cocido.

El suquet de pescado, o suquet de peix, es un plato relativamente simple. Puede ser una comida ordinaria, o un plato elegante.