Pescados y mariscos
Pescado blanco
Es el pescado que contiene menos del 2% de grasa. La mayoría de la grasa se encuentra en el hígado y normalmente su carne es blanca.
Brochetas de pescado al vapor
Se cocinan al vapor y resultan mucho más ligeras que las brochetas que se hacen a la parrilla.
Ensalada de pepino y gambas con aliño de queso cremoso
Esta ensalada se puede servir como primer plato, como una cena ligera o como parte de una mesa abierta. Es muy refescante.
Vieiras a la pimienta rosa
Las vieiras a la pimienta rosa pueden servirse como aperitivo, primer plato o plato principal.
Brochetas de rape, salmón y langostinos
Tiernos trozos de salmón y rape marinados en zumo de limón y mostaza integral, asados a la parrilla con gambas y acompañados con salsa fresca de pimiento, cebolla y perejil.
Pasta con gambas y especias al estilo del sur
Este plato se puede servir en cuallquier momento. Se congela muy bien, así que si se cocina doble cantidad y se congela una parte, el día que no apetezca ponerse el delantal, basta con calentar y comer.
Rodajas de merluza al horno con salsa de queso y puerros
Pescado blanco al horno servido con una salsa rápida de puerro, queso cremoso y vino blanco. La salsa se hace en el fogón mientras el pescado se hace en el horno.
Salmonetes al estragón
Los salmonetes son deliciosos pero tienen muchas espinas. Cuando se sirven en forma de filetes, los comensales tienen el problema resuelto. Es estragón y el azafran que se usan les dan un sabor refinado.
Cocemos mariscos
Cocer mariscos es algo que parece muy sencillo pero tiene sus reglas.
Cocinamos marisco
Los mariscos son muy fáciles de cocinar cuando se sabe como hacerlo.