Pescados y mariscos

La langosta tiene un sabor especial, ligeramente dulce, y una textura suculenta, jugosa y tierna, pero firme. Una langosta de tamaño mediano recién sacada del agua, cocida al vapor o hervida, es un auténtico manjar.

La trucha de río es pequeña, de 15 a 20 cm de largo, pero se considera la más sabrosa y queda muy bien cocinada de una forma simple. Si no se tienen truchas de río a mano, se pueden usar truchas pequeñas de otra especie, como la trucha arco iris.

Una sopa tradicional de Marruecos y Argelia que tiene un poco de todo. Se hace con lentejas, garbanzos, alubias, algo de carne, hortalizas, y pasta o arroz.

Un plato fácil, nutritivo, rápido de hacer y barato, que no necesita cacharros especiales y que casi no mancha, es una receta ideal para solteros y estudiantes.

A casi todos les gustan los pimientos rellenos de pescado y marisco, o solamente marisco.

Una ensalada sabrosa, nutritiva y ligera para quienes necesitan vigilar el peso.

Se cocina casi solo y es abundante, un plato perfecto para cualquier celebración.

Los chiles rellenos de cangrejo resultan un aperitivo diferente.

El pescado limpio se machaca y después se macera en zumo de limón. Se hace con pescado blanco como el rodaballo, la raya de mar, bacalao o merluza. el pescado debe estar muy fresco.

Una receta para esos días en los que se necesita preparar algo fácil y rápido, y que no tarde demasiado tiempo.

Hay sopas para todos los gustos ¿Por qué no probar algo Mediterráneo entonces? El pescado y el tomate son dos ingredientes muy populares en la dieta mediterránea. ¡Deliciosa!

Ademas de ser muy sabroso, es un plato fácil de hacer para una o dos personas.