Pescados y mariscos
Pasta al horno con sorpresa
Pasta con salsa de queso gratinada con cangrejo y tomate.
Ensalada de cangrejo
La ensalada de cangrejo se puede servir sola, sobre una cama de lechuga, o se puede usar para rellenar tomates, tartaletas o pasta. De todas formas resulta un primer plato o aperitivo muy apetitoso.
Cóctel de cangrejo
El cóctel de cangrejo es un primer plato delicioso y un magnífico aperitivo, cuando se sirve en vasos pequeños, porque es ligero y el contraste de colores abre el apetito.
Langosta salteada con nata
Langosta cocida salteada en mantequilla y una salsa con nata, jerez seco y yema de huevo.
Salsa de tomate con cangrejo
Una rica salsa para arroz o pasta con una base de salsa de tomate enriquecida con nata y cangrejo.
Cangrejo gratinado con salsa tártara caliente
La salsa tártara templada es una una velouté de pescado, o una bechamel, enriquecida con yema de huevo, alcaparras, pepinillo en vinagre y perejil.
Arenques al cava
Un plato de pescado que se puede hacer de un día para otro porque se toma frío.
Salmón con salsa de mostaza
Una receta my simple pero que puede sorprender a cualquier invitado con el sabor y la presentación de los mejores cocineros.
Angulas a la bilbaína
Angulas cocidas rehogadas en aceite de oliva con ajo y guindilla.
Anguilas a la valenciana
Anguilas guisadas con patatas en una sabrosa salsa con ajo y guindilla.
Anguila en salsa
Anguilas cocidas con vino blanco y una salsa con cebolla, ajo y pimentón
Pescado azul
El pescado azul tienen carne de color más oscuro y llega a ser naranja en el caso de la trucha o el salmón. Suelen ser pescados redondos. El pescado azul es más difícil de digerir por su contenido graso, por eso asarlos a la parrilla es un método de cocción popular, pues pierden parte de la grasa.