Aros de cebolla
Es fácil hacer aros de cebolla en casa. El truco está en la masa.
Ingredientes
2 cebolla (grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas)
125 gramos harina
1 cucharadita levadura en polvo
1 pizca sal (o al gusto)
1 pizca pimienta de cayena (o al gusto)
200 mililitros leche
3 cucharadas mantequilla (derretida, o aceite de girasol)
aceite (aceite abundante para freír)
Instrucciones
- Separamos las rodajas de cebolla en aros.
- Tamizamos la harina, levadura en polvo, sal y pimienta de cayena en un cuenco.
- Incorporamos la mantequilla fundida y la leche, batiendo la mezcla hasta obtener una masa semi-líquida de textura suave.
- Calentamos abundante aceite en una sartén muy honda o en una cazuela honda.
- Vamos pasando los aros de cebolla por la masa y los vamos echando en el aceite caliente, unos pocos cada vez. y los freímos hasta que estén dorados, unos 5 minutos,
- Vamos sacando los aros de cebolla ya fritos y los dejamos reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Una vez escurrido el aceite, los vamos pasando a una fuente de servir.
- Cuando todos los aros de cebolla estén fritos, los servimos inmediatamente.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
30 minutos
Notas
Las rodajas de cebolla deberían ser de 1 cm de grueso.
Si se fríen aros de cebolla en gran cantidad, habrá que mantener calientes los que ya estén hechos mientras los demás se fríen. La mejor forma es ir pasando los aros de cebolla, ya fritos y escurridos, a una fuente en el horno previamente calentado a 180-200º C. Se mantendrán calientes y crujientes, sin que haya tiempo para que se seque y se quemen.