Asado de cerdo relleno de cebolla y hierbas
Un cerdo asado con sorpresa y un sabor diferente.
Ingredientes
2 kg carne de cerdo (para asar)
1 zanahoria (larga, pelada)
3 cebollas (medianas, peladas y picadas)
4 cda perejil (fresco, picado)
1 cda mostaza (preparada, pasta)
1⁄2 cdta salvia
1⁄2 cdta ajedrea (ajedrea estival)
Instrucciones
Relleno
Mezclamos la cebolla picada, las hierbas y la mostaza.
Asado
Calentamos el horno a 180º C.
Hacemos un corte alargado, en forma de cruz estrecha, en el centro de la pieza de carne.
Introducimos el relleno empujando con la zanahoria, y dejamos la zanahoria en el corte.
Poner en una bandeja con un poco de agua y asar en el centro del horno, a 180°C, durante 2 horas y media.
Rendimiento
10 raciones
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción150
Tiempo total
2 horas, 50 minutos
Notas
Si se desea, pueden añadirse cebollas y zanahorias, peladas y troceadas, junto con más hierbas a la bandeja con la carne.