Bizcochitos de chocolate con pepitas de chocolate
Bizcochitos sin mantequilla con cacao y trocitos de chocolate, más saludables y doble chocolate ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes
Instrucciones
- Calentamos el horno a 180-200º C y preparamos moldes para los bizcochitos engrasándolos o forrándolos con papel encerado. Los ponemos sobre una bandeja de horno.
- Ponemos los huevos, el aceite, la leche y el extracto de vainilla en un cuenco y los batimos bien.
- Mezclamos la harina, azúcar, levadura en polvo y cacao en polvo en otro cuenco y los mezclamos.
- Incorporamos la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclándolos levemente. Agregamos los trocitos de chocolate y terminamos de mezclar la masa con una cuchara.
- Dividimos la masa entre los moldes preparados y metemos la bandeja en el horno. Horneamos los bizcochitos hasta que estén hechos, unos 20 minutos.
- Los sacamos del horno y los pasamos a una rejilla para que se enfríen.
- Los servimos a temperatura amtiente.
Notas
Se pueden usar moldes individuales de papel o bandejas de horno especiales, que ya tienen varios huecos para hornear este tipo de bizcochitos.
Si no se tienen pepitas de chocolate, se puede usar chocolate troceado.
Los bizcochitos se pueden decorar con algunos trocitos de chocolate por encima antes de meterlos en el horno.
El tiempo que tarden en hornearse los bizcohitos varía ligeramente dependiendo del tamaño de los moldes. También se puede hacer un bizcocho grande, tardará en hacerse unos 40 minutos a 180º C.
Se puede usar leche de vaca o de cabra, pero para que sea una receta aut'enticamente sin productos lácteos se debe usar leche vegetal, leche de soja, leche de almendras o leche de coco.
Origen
Cocina norteamericana (muffins)