Crema de aguacate (postre)
Aunque el aguacate se usa en la cocina como si fuera una hortaliza, realmente es una fruta. Se puede servir como postre.
Ingredientes
3 aguacate (grandes, maduros, refrigerados)
4 cucharadas zumo de lima
6 cucharadas azúcar (o al gusto)
Instrucciones
Cortamos los aguacates por la mitad, les quitamos el hueso y los machacamos ligeramente con un tenedro aún en la cáscara.
Pasamos la pulpa de aguacate a un recipiente y la mezclamos con el zumo de lima y el azúcar, machacándo la mezcla hasta que quede una crema suave.
Distribuímos la crema de aguacate en recipientes individuales y la servimos inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Notas
La crema de aguacate se puede decorar con rodajas finas de lima o con ralladura de lima.
También se puede decorar con hierbas aromáticas dulces como menta, melisa, verbena de limón o eneldo.