Una receta que permite aprovechar el pan del día anterior o de hace unos días.
Ingredientes
pan moreno (pan integral del día anterior, en cubitos)
1 pepino (troceado)
2 tomate (troceados)
1⁄4 kg queso (en dados)
1⁄2 lechuga (troceada)
1 di ajo (machacado)
125 ml aceite
60 ml vinagre
Instrucciones
En un cuenco, mezclamos la mitad del aceite y el vinagre con un poco de agua para hacer una vinagreta ligera. En una ensaladera, ponemos el pan, los tomates, el pepino y el queso. Echamos la vinagreta por encima.
Mezclamos el ajo machacado con un poco de sal y el resto del aceite. Añadimos este aliño a la ensaladera.
Removemos la ensalada varias veces y la refrigeramos hasta el momento de servir. Servimos la ensalada de pan bien fría.
ensalad de pan
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
15 minutos