Las gambas rebozadas con coco son un aperitivo o plato principal delicioso y popular que presenta suculentas colas de gamba recubiertas con una sabrosa corteza de coco y cocinadas hasta conseguir dorarlas perfectamente.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 200°C. Engrasamos una bandeja de horno grande pintándola con aceite o con un pulverizador de aceite. Coloque la harina, el huevo batido y el coco en tres platos hondos (o cuencos) separados.
Sazonamos las gambas con sal y pimienta, espolvoreando el condimento (si se usa) uniformemente sobre las gambas.
Pasamos las gambas por el huevo batido y después por harina. Las volvemos a pasar por el huevo y finalmente las rebozamos en el coco rallado. Las vamos colocando en la bandeja engrasada, bien separadas, al menos a 2cm de distancia.
Metemos la bandeja en el horno y cocinamos las gambas rebozadas hasta que estén crujientes y doradas, 12-15 minutos. Las sacamos del horno y las servimos bien calientes.
hechas en el horno
