Glaseado de mantequilla
La misma receta sirve para preparar un glaseado dulce, un glaseado de chocolate, o un glaseado de café.
Ingredientes
50 gramos mantequilla (a temperatura ambiente)
100 gramos azúcar glas (tamizada)
3 mililitros esencia de vainilla (optativo)
condimentos (al gusto, colorantes o aromatizantes)
1 pizca sal (optativo)
Instrucciones
Ponemos la mantequilla en un cuenco y la batimos hasta que esté muy blanda.
Añadimos el sabor deseado, el azúcar glas, y batimos 5 minutos más.
Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
0 minutos
Tiempo total
15 minutos
Notas
Podemos hacer azúcar glas moliendo azúcar granulada en la batidora.
Variaciones
Por cada 100 g de azúcar glas, se pueden añadir:
- unas gotas de colorante alimentario
- 25 g de chocolate fundido (chocolate con leche, chocolate blanco, o chocolate negro)
- 10 ml de esencia de café
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 3-5 gotas de otro aromatizante
- la cáscara rallada de 1 naranja, o un limón, y la mitad del zumo
- 1-2 cucharadas de nueces picaditas
Para que tenga la consistencia adecuada, hay que asegurarse que los ingredientes se encuentren en las proporciones correctas.
La receta base, preparada con 100 g de azúcar glas, será suficiente para cubrir un bizcocho redondo de 18 cm de diámetro, o uno cuadrado del mismo lado.