Huevos revueltos con queso
Los huevos revueltos resultan un plato ligero. Pueden servirse como parte de un desayno inglés, como primer plato o como segundo ligero después de un plato de legumbres o como cena.
Ingredientes
6 huevos
2 cucharadas leche
1 cucharada vinagre
1 pizca pimienta
4 rebanadas pan (tostadas o fritas)
1 pizca sal
125 gramos queso (desmenuzado o rallado grueso, queso blanco de oveja)
2 cucharadas aceite (o mantequilla)
Instrucciones
- Cascamos los huevos en un cuenco y los batimos.
- Incorporamos la leche y el vinagre. Sazonamos con sal y pimienta.
- Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio.
- Echamos el huevo batido e inmediatamente el queso.
- Dejamos que los huevos se vayan cuajando sin dejar de remover.
- Cuando estén listos, distribuimos los huevos revueltos sobre las rodajas de pan frito y servimos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
20 minutos
Notas
También podríamos mezclar el queso con los huevos batidos antes de echarlos en la sartén.
El sabor de los huevos revueltos será diferente dependiendo del tipo de queso que se utilice. Los huevos revueltos con queso de bola sabrán muy diferentes de un revuelto hecho con queso azul o de uno hecho con queso crema.
El queso para hacer huevos revueltos no necesita ser añejo o muy curado pero se puede aprovechar un buen queso que se ha secado demasiado para hacer un revuelto.