Manzana con migas desaliñadas
Un postre de manzana cubierto con masa parecida a la de galletas que se pone en montoncios sobre la fruta, dándole un aspecto desaliñado. Son una de las muchas recetas de migas dulces con manzana.
Ingredientes
6 manzanas (grandes, peladas y cortadas)
100 gramos azúcar (azúcar blanquilla)
1 1⁄2 cucharaditas canela (canela molida)
1 cucharadita nuez moscada (molida)
120 gramos mantequilla (fría)
150 gramos azúcar moreno
100 gramos harina (hariva gruesa de avena)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 180-200º C. Engrasamos un molde hondo con mantequilla.
- Distribuimos los trozos de manzana sobre el fondo.
- Salpicamos el azúcar ordinario, 1/3 de la canela molida y la mitad de la nuez moscada sobre la manzana.
- Ponemos la harina de avena con la mantequilla, el azúcar moreno y el resto de la canela y nuez moscada molidas en un cuenco. Mezclamos hasta que se formen grumos parecidos a migas gruesas.
- Distirbuimos esta mezcla sobre los trozos de manzana en el molde.
- Metemos el molde en el horno y dejamos que el postre se cocine durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
- Sacamos el molde del horno y dejamos que el postre se enfríe un poco, para que no queme.
- Repartimos el postre enre los platos y lo servimos aún claiente.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
37 minutos
Tiempo total
52 minutos
Notas
Se suele servir con helado de vainilla.
Los trozos de manzana se pueden rociar con un poco de zumo de limón para que no pierdan el color.
Origen
Este postre se conoce como apple pan dowdy. Se puede hacer en el horno o sobre el fuego.