El brócoli y el queso azul son una pareja popular en sopas. Pruebe a unirlos en un plato de pasta.
Ingredientes
Instrucciones
Hervimos la pasta y el brócoli en agua salada durante 10-12 minutos. Los escurrimos y los reservamos.
Mientras se cuece la pasta, calentamos aceite de oliva en una sartén, añadimos la cebolla picada y la freímos hasta que se ablande, 2-3 minutos. Agregamos el vino y cocinamos a fuego lento durante 6-8 minutos. La cebolla debería estar cocinada y el líquido debería haberse reducido.
Volvemos a poner al fuego la olla donde se coció la pasta. Calentamos la mantequilla y el queso azul a fuego lento justo hasta que el queso se funda. Añadimos el sofrito de cebolla y la pasta escurrida, todavía caliente. Mezclamos todo con cuidado de no romper el brócoli.
Para servir, distirbuimos la pasta con la salsa de queso entre los platos, sazonamos con pimienta negra recién molida.
