Pasta con salsa de nueces, avellanas y piñones
Un plato de pasta bien fácil de hacer y adecuado como primer plato para un día sin carne.
Ingredientes
400 gramos pasta italiana (espagueti, tallarines o cintas)
50 gramos nueces (pesadas ya peladas)
50 gramos avellanas (pesadas ya peladas)
1 cucharada piñones (pelados)
1 cucharada mantequilla
1 cucharada quesos parmesano (rallado)
2 pizcas sal (o al gusto)
1 pizca pimienta (o al gusto)
Instrucciones
- Calentamos abundante agua con sal en una olla. Cuando empiece hervir, echamos la pasta y la cocemos 10-12 minutos, o hasta que esté al dente.
- Mientras que se cuece la pasta, ponemos los piñones, avellanas y nueces en el vaso de la baidora junto con la mantequilla y la leche. Trituramos todo hasta obtener una mezcla uniforme.
- Rectificamos la sazón y reservamos la salsa.
- Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la pasamos a una fuente.
- Vertemos por encima la salsa de nata nueces y mezclamos bien.
- Servimos inmediatamente.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
35 minutos
Notas
Alternativamente, si no se quiere utilizar la batidora, se pueden machacar los piñones, las nueces y las avellanas en el mortero, hasta que estén bien molidas. Se mezcla entonces la mantequilla y la leche. Se condimenta con sal y pimienta.
Se puede servir la pasta con queso rallado al lado para que cada persona se sirva lo que quiera.