Recetas con vinagre

Lista de recetas que contienen vinagre como ingrediente.

Chancho a la chilena

Lomo de cerdo cocido con verduras, horalizas y hierbas que se srive frío, cortado en lonchas, con una salsa picante.


Salsa de ají colorado (chilena)

Una salsa para servir con carne, pollo o pescado cocinados de forma sencilla; también con carne fiambre.


Tostada de sardinas con tomates y pimientos (o ensalada)

Una receta que puedes servir como tostada de sardinas con tomates y pimientos o como ensalda de sardinas con tomates y pimientos.


Berenjenas en vinagre al estilo magrebí

Encurtir las berenjena en vinagre al estilo del Magreb es una forma deliciosa de disfrutar de estas versátiles hortalizas. La receta es fácil de seguir y solo requiere unos pocos ingredientes, la mayoriá de los cuales suelen estar en casi todas las cocinas.


Pollo a la paisana (Chile)

Un pollo guisado tierno, jugoso y sabroso. Podría considerarse un pollo escabechado que se sirve caliente.


Pollo escabechado (Chile)

El pollo escabechado queda jugoso y tierno. Es un plato delicado que se sirve frío y tiene buena presentación en su gelatina pálida.


Conejo guisado al vino tinto

Esta receta está pensada para guisr conejos de monte, aunque se puede hacer con conejos de granja.


Espárragos con huevo

Los espárragos son una verdura muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras. En esta receta, se combina con huevos escalfados para crear un plato nutritivo y delicioso. Una forma más de servir espárragos con huevos, además de hacer una tortilla o huevos revueltos.


Gastaika

Raya cocida en caldo aromatizada con un reducción de vinagre además de ajo y guindilla fritos en aceite en aceite de oliva.


Ensalada de mejillones y patatas

Una ensalada sencilla y deliciosa con mejillones abiertos al vapor y patatas cocidas. No necesita más, pero pueden añadirse hojas de ensalada verde.


Carajacas

Tiras o filetes de hígado de ternera macerados en un adobo muy aromático y fritos o asados a la parrilla.


Patatas al ajo cabañil

Patatas fritas servidas con una salsa de ajo, vinagre y perejil picado.