Recetas de España

La aceera y el jamón van muy bien y mejor aún si se trata de jamón serrano. Saben a tarde de primavera. Es una ortilla al estilo español.

Una tortilla muy jugosa con jamón cocido, o curado, y una salsa de tomate rápida.

Una tortilla española hecha con patatas fritas, queso rallado y jamón o tocino curado.

No todas las tortillas españolas son de patatas. Se pueden hacer con otras hortalizas o verduras.

La forma tradicional de hacer repollo salteado es hervir el repollo, escurrilo bien para saltearlo después. Pero las variedades de repollo modernas son más suaves y dulces. Se pueden cocinar directamente en la sartén, añadiendo un poco de líquido para alandar.

Pescado blanco al horno servido con una salsa rápida de puerro, queso cremoso y vino blanco. La salsa se hace en el fogón mientras el pescado se hace en el horno.