Carpacio de verduras Un plato ligero y saludable con patata cocida, hortalizas frescas y brotes germinado, condimentado con aceite, zumo de limón y cebollino.
Guisantes a la francesa Esta es la receta ideal para aprovechar los guisantes más grandes, que son menos tiernos, y las hojas exteriores de una lechuga.
Tournedos con mantequilla de anchoas La mantequilla de anchoas hace que estos tiernos filetes resulten más apetecibles.
Vinagre aromatizado El vinagre aromatizado es muy fácil de preparar y, además de servir para hacer aliños y encurtidos, resultta un magnífico regalo gourmet.
Ajo caramelizado El ajo caramelizado es un condimento exquisito muy fácil de hacer. Va bien con casi todos los asados, ya sean hortalizas, aves o carne.
Clafoutis El budín de cerezas clásico del centro de Francia. Tradicionalmente se horneaba en la temporada de la cosecha de cerezas.
Quiche de cebolla La cocina francesa es famosa por sus sabrosas quiches. Cada región tiene sus rellenos favoritos.
Crema bávara (bavarois) La crema bávara es una crema dulce cuajada con gelatina y enriquecida con nata. Puede añadirse sabor a vainilla, chocolate, café o frutas.
Coles de Bruselas salteadas con tocino Cuando las coles de Bruselas se cortan en tiras, su sabor fuertcasi ni se nota y resultan un primer plato festivo o una guarnición elegante.
Salsa de tomate para congelar Una receta de salsa de tomate que hará que todos piensen que uno ha recibido lecciones de cocina especiales.
