Francia

Una sopa de pescado y marisco con tomate en el caldo y las hierbas de la reción.

Una salsa que se hace con ajo, nueces y aceite de oliva. Es la versión francesa del pesto.

La salsa roquefort es una salsa clásica francesa que se hace a base de queso roquefort y nata líquida.

El queso se condimenta con hierbas y especias y se calienta en el horno a la vez que se tuesta el pan.

Lonchas de jamón cocido enrolladas con un relleno de puré de patata condimentado.

Este es un plato exquisito aunque no sea muy elaborado ni caro, y puede satisfacer a los invitados más exigentes.

Pasta con mejillones y marisco variado cocinados con chalotas, ajo, vino blanco y crema, al estilo del sur de Francia.

Un plato sencillo y elegante. La salsa de vino y cerezas corta la untuosidad de la pechuga de pato.

Así es como se prepara el chucrut al estilo alsaciano. Es la base del choucroute garnie.

Se puede hacder con todos los cortes de carne para guisar, como el pecho, tapa, morcillo, falda o chuletas.