Camembert y pan al horno
El queso se condimenta con hierbas y especias y se calienta en el horno a la vez que se tuesta el pan.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 180-200º C. Forramos una fuente con papel encerado.
Ponemos el queso sobre el papel encerado y hacemos unos cortes. Ponemos las rebanadas, o dados de pan, al lado. Echamos el aceite de oliva por encima, el ajo rallado y las hierbas.
Metemos el queso y el pan en el horno 15-20 minutos, hasta que el queso se funda. Servimos el queso y pan al horno en la misma fuente.
Notas
El queso fundido en el horno puede servirse con colines, galletas de avena y más pan, además del pan tostado en el horno.
El pan también puede cortarse en dados.
El ajo fresco rallado se puede sustituir por pasta de ajo. El queso camembert se puede sustituir por queso brie.
Hay quien prefiere hacer una pasta con ajo y parte del aceite de oliva para extenderla sobre el pan.
Variaciones
El tipo de pan que se use también influye en la receta. Puede usarse pan moreno, pan de masa madre o brioche en vez de pan de barra.
Se puede añadir un poco de guindilla troceada fino o de pimentón picante.
También se pueden echar sobre el queso 1-2 cucharadas de vino blanco seco o de algún licor, salpicando menos aceite.
El queso ya horneado se puede decorar con setas ya cocinadas, daditos de tocino entreverado fritos hasta quedar crujientes, frutos secos tostados o un chutney. preferentemente chutney de cebolla o chutney de tomate