Salsas derivadas de la velouté Salsas derivadas de la velouté, sus sabores y usos en la cocina francesa e internacional..
Tomates rellenos al estilo mediterráneo La melisa les da un suave aroma y sabor a limón a estos tomates, son deliciosos.
Salsa suprema La salsa suprema se obtiene al añadir una liga de yema de huevo y nata a una velouté de caldo de pollo.
Salsa de vino blanco La salsa de vino blanco se sirve con pescado al vapor y algunas carnes blancas. También se usa como base para otras salsas.
Tortitas de calabacín y queso Ideales para la cena o una comida ligera, junto a un plato de sopa, para una merienda-cena, o para desayunar a la americana.
Calabacines al horno con hierbas de Provenza El suave sabor del calabacín se anima al añadir hierbas de Provenza.
