Francia
Coles de Bruselas salteadas con tocino
Las coles de Bruselas no son el plato favorito de todo el mundo por su sabor fuerte, pero son saludables. Cuando se cortan en tiras, el sabor casi ni se nota y resultan un primer plato festivo o una guarnición elegante. Ganarán más adeptos.
Salsa de tomate para congelar
A casi todo el mundo le gusta la salsa de tomate o, al menos, los platos que llevan salsa de tomate. Se encuentra en muchos platos de la cocina italiana, como espagueti, lasaña o pizza, y de la cocina española, donde se usa para guisar verduras, pescado o carne. No hace falta tener una abuela italiana o española para preparar una salsa de tomate magistral, con todo el sabor del Mediterráneo. Tampoco hay que rendirse porque los tomates no estén en temporada o el aceite de oliva sea caro.
Quiche lorraine
Es una tarta salada hecha con masa quebrada, panceta frita, nata líquida y huevos. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, como primer plato o como plato fuerte. Sireve como plato único para una comida ligera. Acompañar de una ensalada verde.
Términos culinarios en francés (O, P, Q, R, S, T, V, Z)
Términos culinarios en francés (G, H, I, J, L, M, N)
Términos culinarios franceses (D, E, F)
Términos culinarios franceses (C)
Términos culinarios franceses (A, B)
Términos culinarios en francés
La alta cocina, la que se practica en los restaurantes elegantes y los grandes hoteles del mundo occidental, tiene sus raíces en la cocina francesa. No es de extrañar que los nombres de muchos de sus procedimientos y técnicas provienen del francés.
Ensalada de patata cuatro colores
Una ensalada consistente que se puede servir como primer plato.
Croque monsieur
Un bocadillo de pan de molde, queso y jamón que se tuesta con mantequilla en una sartén; aunque también se puede hacer en el horno o en una plancha especial.
Foundue bourguignonne
Es una fondue de carne que se cocina en aceite. La versión francesa de la idea suiza.