Cruasanes (croissants) Los cruasanes caseros, recién horneados, son una verdadera hazaña de repostería. Es un proyecto ambicioso, pero el resultado final lo vale.
Piperade Es una especialidad de la cocina francesa, un plato parecido una fritada de pimiento y tomate condimentada con tomillo, laurel y hierbas.
Masa moldeada francesa (pâte moulée) Es una masa muy flexible. Se usa para hacer empanadas hondas, pasteles salados, carnes, pescados y patés a la costra.
Pollo al vino tinto Pollo guisado en una magnífica salsa de vino tinto con cebollitas, champiñones y panceta. Una receta clásica.
Pote de pollo Pollo o gallina rellenos y hervidos con verduras, hortalizas, hiervas y especias para darle sabor.
Tofu adobado y frito El tofu tiene un sabor neutro. Debe acompañarse con otros ingredientes que le den sabor, adobo, salsa o ambos.
Crema de fruta (vegetariana) Un postre sano y nutritivo porque tiene muy poca grasa el tofu tiene un mayor contenido porteico que un postre de leche.
Ensalada de patata al estilo francés Patatas cocida y cebolletas tiernas con un aliño de aceite de oliva, mostaza, vino blanco y hierbas aromáticas.
Pollo con 40 dientes de ajo Una receta clásica francesa que se puede hacer en el horno o en la olla eléctrica.
Tartiflette Tartiflette es un plato tradicional de los Alpes franceses. Es una combinación patata, cebollas, tocino y queso.
Cordero con alubias blancas Un guisado de cordero con alubias blancas, salchicha y tocino al estilo del norte de Francia. No hay nada complicado en esta receta.
