Relleno de pasas y piñones Este relleno combina carne de cerdo con frutos secos, fruta pasa y un poco de jerez, algo clásico de la cocina festiva.
Masa quebrada enriquecida con queso fresco El queso fresco o requesón debe pasarse por el chino, o batirse, para que pierda su textura sólida o granulosa.
Masa quebrada enriquecida con queso crema Esta masa hecha con quesos blandos con una textura uniforme es ideal para hacer tartas saladas que lleven ingredientes con sabores fuertes.
Crema de coco (relleno dulce) Ideal si se desea un sabor tropical. Se puede usar para rellenar macarons y otros dulces.
Bolas de masa (dumplings) para caldo Bolas de masa esponjosas que se cuecen en el caldo y dan cuerpo a sopas y guisos. Fáciles, rápidas, satisfactorias y reconfortantes.
Bolas de masa Se sirven en sopas y guisos. Generalmente se hierven en el caldo o salsa, pero también se pueden cocinar aparte y añadirlas al final.
Glaseado de miel y salsa de soja Este versátil glaseado de miel y soja es perfecto para añadir sabores dulces y salados al pollo, cerdo, salmón o a verduras asadas.
Glaseado de miel (Bahamas) Para darle a la barbacoa ese toque tropical, dulce y ligeramente picante que caracteriza a la cocina bahameña.
Fritos de plátano rebozado (Bahamas) Los plátanos maduros pueden transformarse en un postre crujiente y dorado bañando rodajas de plátano en una masa dulce y friéndolas.
Masa sencilla para rebozar (Bahamas) Según el tipo de comida, se utiliza la masa básica o una versión ligera. La masa también puede ser dulce para usar con fruta.
