Cobertura ligera de chocolate El glaseado de chocolate hecho en casa es mucho mejor que el que se compra en lata ya preparado.
Pasta fresca al huevo Hacer pasta fresca en casa es la simplicidad misma. Sólo se requiere un poco de esfuerzo para cortarla en las diferentes formas.
Llapingachos Los llapingachos son tortitas de patata rellenas de queso. Se trata de un plato típico de Ecuador.
Vinagreta con poco aceite Se puede preparar con menos aceite para ayudar a sobrellevar los días de dieta. Basta con susutituir parte del aceite por caldo.
Salsa medio glasa La salsa medio glasa es un caldo de carne concentrado, hervido a fuego lento para realzar el sabor. Se utiliza como base para muchas salsas.
Garam masala Garam masala no es mas que una mezcla de especias, y en la India hay tantas variaciones de esta receta como cocineros.
Quinua La quinua es tan versátil como el arroz y admite una gran variedad de condimentos y técnicas culinarias.
Caldo de pollo El caldo de ave, pollo o gallina, es un caldo blanco que es la base de muchas sopas y salsas.
Caldo corto para pescado El caldo corto se usa para hervir y escalfar rodajas y filetes de pescado y mariscos no muy grandes.
Caldo oscuro y fondo oscuro Se trata de un caldo carne roja y verduras que se reduce para que se concentre.
Relleno de champiñones Un relleno para aves asadas que también se puede cocinar por separado, como guarnición.
