Semifrío de café y almendra amarga Semifrío de café y almendra amarga con crumble crujiente de amaretti. Postre helado sin horno ni gelatina, para 4 personas.
Relleno de pasas y piñones Este relleno combina carne de cerdo con frutos secos, fruta pasa y un poco de jerez, algo clásico de la cocina festiva.
Ensalada de endibias con aliño de nata al cabrales Un entrante fresco y elegante, en el que el amargor característico de las endibias se suaviza con unos espárragos y un aliño cremoso.
Pollo salteado con anacardos Trozos de pollo tierno sellados deprisa a fuego fuerte, salteados con pimiento rojo dulce y verduras, envueltos en un glaseado brillante.
Crema de cacao y avellana La crema de cacao y avellana es un placer difícil de resistir tanto para niños como para adultos.
Matapa Un guiso ligero o una sopa espesa y verde, hecha con hojas de yuca, cacahuetes molidos y leche de coco. Es rica en hierro y proteínas.
Caldereta de cordero manchega Un sabrosísimo guiso con un sofrito aromático, vino blano y una picada de pan, ajo almendra y azafrán que liga la salsa como la seda.
Arroz con joyas (javaher polow) Una versión simplificada pues las recetas pueden variar mucho, así como el tipo de ingredientes.
Atún al sésamo Una receta deliciosa y fácil de preparar que combina atún fresco con el sabor tostado de las semillas de sésamo.
Panellets (empiñonados) Los panellets son dulces tradicionales catalanes con una base de mazapán con forma de pequeñas bolas recubiertas de piñones.
