Almendra amarga Las almendras amargas son similares a las dulces, pero son venenosas si se come crudas.
Salsa de castañas Una salsa de otoño, ideal para acompañar a platos de carne asada. Va particularmente bien con jabalí o venado.
Berenjenas al horno con tahini Las berenjenas son la estrella de este plato. Se hacen en el horno cubiertas generosamente con cebolla salteada y una salsa de tahini.
Pollo empanado con macadamias y salsa de aguacate Pechugas de pollo emapandas con nueces da macadamia acompañadas de una salsa fresca con aguacate y guindillas verdes.
Crema de cacahuete Esta crema de cacahuete se sirve como salsa o se incorpora a otros platos. Es diferente a la mantequilla de cacahuete.
Ensalada con pera, queso, frutos secos y aliño de limón Esta ensalada de pera, frutos secos y queso azul aprovecha ingredientes disponibles en otoño e invierno.
