Albóndigas de salchicha
Hay muchos tipos de salchichas, así que merece la pena experimentar para encontrar las que más nos gusten.
Ingredientes
500 gramos salchichas (sin piel, carne preparada para salchichas)
75 gramos pan rallado
700 gramos queso rallado (queso parmesano)
1⁄2 cebolla (picada fina)
1 rama apio (lavada, picada)
1 manzana (mediana, pelada, picada)
1 cucharadita pimienta
1 diente ajo (pelado, picado)
1 cucharada perejil (picado)
sal (al gusto)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 180-190º C.
- Combinamos todos los ingredientes en un cuenco grande.
- Formamos bolas de 2-3 cm de diámetro y las vamos colocando en una fuente de horno.
- Metemos las albóndigas en el horno durante 20-25 minutos, hasta que estén bien doradas.
- Las sacamos del horno.
- Dejamos que las albóndigas se enfríen durante 5 minutos antes de pasarlas a la fuente de servir.
Rendimiento
6 raciones
Notas
Se pueden servir con pasta, o arroz, y salsa de tomate.
Se pueden freír las albóndigas en abundante aceite en vez de cocerlas en el horno.
Origen
Es una receta italiana adaptada al gusto norteamericano.