Alegra tu barbacoa con estas brochetas de setas mojadas con una mezcla mantequilla y aceite de oliva en las que se han pochado chalotas, ajo y perejil.
Ingredientes
125 g champiñón (champiñones de botón, pequeños y blancos)
125 g champiñón (mini portobellos, champiñones marrones)
125 g setas (setas de ostra, pleurotas, cortadas en trozos)
3 di ajo (pelados y picados)
2 chalotas (peladas y picadas)
4 cda aceite de oliva
25 g mantequilla
2 cda perejil (perjil fresco picado)
Instrucciones
Calentamos el aceite y la mantequilla a calor suave en un cazo pequeño. Cocinamos las chalotas y el ajo hasta que se ablanden, 5-6 minutos. Retiramos el cazo del fuego e incorporamos el perejil picado.
Ensartamos los champiñones y las setas en las brochetas, alternando los diferentes tipos. Las pintamos con la salsa de chalota, ajo y perejil que acabamos de preparar.
Cocinamos en la barbacoa a calor medio hasta que estén hechas, unos 10 minutos, dándoles la vuelta una vez. Alternativamente, las hacemos bajo el gratinador del horno 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
brocheta de champiñones
Rendimiento
4 raciones
Nutrición
189 calorías por ración
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
25 minutos