Filetes fritos y acompañados con fruta y una salsa que se hace en la misma sartén. Esta receta se puede hacer también con albaricoques o piña.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos la mitad de la mantequilla en una sartén de fondo grueso y doramos la carne a fuego vivo, 5 minutos por cada lado.
Bajamos el fuego, añadimos el resto de la mantequilla y dejamos que la carne se termine de hacer a fuego lento unos 5 minutos más.
Sazonamos la carne con sal y pimienta y la pasamos de la sartén a la fuente de servir, cubriéndola para que se mantenga caliente.
Doramos los melocotones en la misma sartén y los pasamos a la fuente, junto con la carne.
Echamos a la sartén el almíbar, el líquido y el vino blanco, calentándolos hasta que hiervan y removiendo para que se disuelva el jugo de la sartén.
Incorporamos la mostaza y por último mezclamos la nata líquida.
Vertemos la salsa sobre la carne y servimos inmediatamente.