Chaat
Se puede considerar que el chaat es uno de los tipos comida rápida en la India. Normalmente se hace con patatas, de ahí el nombre aloo chaat.
Ingredientes
Instrucciones
- Freímos las patatas en aceite vegetal.
- Cuando estén hechas, las colocamos sobre papel absorbente para escurrir la grasa.
- Mezclamos las patatas escurridas con el tomate, y añadimos la cebolla y sazonamos, condimentando con la mezcla gram masala.
- Por último, salpicamos por encima el zumo de limón.
¡Que aproveche!
Notas
Para preparar una mezcla más especiada y picante, podemos añadir más guindilla, y más comino molido.
El chaat se basa en freir, así que es mejor freir las patatas que hervirlas, pero hervir las patatas también es una opción si se desea un plato con menos grasa.
El chaat es para comer con las manos, así que no necesitamos ser tímidos y podemos cogerlo sin reparos. Para evitar los dedos grasientos, basta con coger un trozo de pan naan y rodear el chaat.
Origen
Este sabroso plato es uno de los favoritos en la India, como lo demuestran los múltiples puestos callejeros que lo sirven, incluso hay restaurantes que se especializan en este delicioso tentenpié.
Como se puede esperar en un país con miles de culturas, la India ha desarrollado muchos tipos de chaats, tantos como lenguas o dialectos - Al menos hay dos docenas reconocidos oficialmente, y se dice que hay unos 3000.