Se trata de una ensalada de repollo crudo cortado en tiras finas aderezada con mayonesa y vinagre. Es muy popular como guarnición en la cocina anglosajona. Es probablemente el tipo de ensalada preparada que más se vende en los países anglosajones. Realmente, es muy fácil de hacer.
Ingredientes
125 ml mayonesa (casera o envasada)
2 cdta vinagre (mejor vinagre de vino blanco)
1 cdta azúcar (opcional)
1⁄2 cdta sal
1 cdta pimienta (pimienta blanca)
350 g repollo (lavado y cortado en trias finas)
Instrucciones
- Combinamos la mayonesa, el vinagre, azúcar, sal y pimienta en una ensaladera de vidrio, loza o acero inoxidable. Removemos bien para que se mezclen perfectamente.
- Añadimos el repollo y lo mezclamos bien.
- Comprobamos la sazón, añadiendo más sal, pimienta o vinagre, si fuera necesario.
coleslaw como guarnición
Hubo una vez un turista japonés que visitó España y le gustó tanto la salsa mayonesa que decidió fabricarla y distribuirla una vez de vuelta en su país y así nació la mayonesa Kewpie, una mayonesa que se puede utilizar para hacer esta receta. Usa aceite de colza como ingrediente base. Kewipie ha organizado un concurso de recetas con mayonesa: Concurso de recetas Kewpie.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
20 minutos