Ensalada de brócoli
El brócoli sabe a otra cosa cuando lo cortas fino, lo mezclas con mayonesa vegana y le agregas un toque de especias. Se convierte en un sabroso manjar vegetariano.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos la mayonesa con las especias y el zumo de lima. Añadimos el brócoli y volvemos a mezclar. Añadimos sal si hiciera falta.
Refrigeramos la ensalada de brócoli al menos 2 horas antes de servirla.
Notas
Los vegetarianos pueden usar mayonesa vegetariana o un aliño cremoso sin huevo ni leche.
Variaciones
Se puede añadir zanahoria o lombarda, cortadas en bastoncitos finos o en juliana, para darle más color a la ensalada.
Si no se sigue una dieta vegetariana, puede añadirse queso rallado o daditos de tocino fritos hasta quedar crujientes.