Estas tortitas verdes rellenas son pastelillos de espinacas y guisantes cocidos, con chana dal y queso panir muy populares como tentempié.
Ingredientes
Instrucciones
Cocemos los garbanzos sin piel (chana dal) junto con el ajo y el jengibre hasta que estén muy blandos. Los escurrimos y desechamos el líquido.
Combinamos los garbanzos, las espinacas y los guisantes cocidos en un cuenco. Los mezclamos y los aplastamos hasta obtener una pasta no muy fina. Incorporamos el panir rallado y las especias. Mezclamos bien.
Dividimos la pasta en porciones iguales. Las aplastamos hasta formar tortitas gruesas. Pasamos las tortitas por el pan rallado.
Calentamos la grasa en una sartén y freímos las tortitas de espinacas y guisantes hasta que queden doradas por ambos lados, 3 minutos por cada lado, o más, dependiendo del grosor. Servimos los hara bhara kebas calientes.
