Huevos rellenos de besamel
Una receta riquisima que les encantará tanto a grandes como a pequeños. Como alternativa a las croquetas, los huevos rellenos de besamel resultan más fáciles de freír.
Ingredientes
8 huevos (huevos duros)
2 tz besamel (espesa, caliente)
100 g jamón (picado)
aceite (aceite abundante para freír)
1 huevo (batido)
Instrucciones
- Pelamos los huevos duros y los cortamos por la mitad longitudinalmente.
- Machacamos las yemas y las mezclamos con el jamón picado y la besamel.
- Rellenamos los huevos con esta mezcla y los dejamos reposar hasta que la besamel se enfríe.
- Cuando la besamel esté fría, pasamos los huevos por huevo batido y los cubrimos con pan rallado.
- Si hay tiempo, los dejamos reposar en el refrigerador 20-30 minutos.
- Calentamos aceite abundante en una sartén honda a fuego vivo.
- Cuando el aceite esté bien caliente, vamos echando los huevos rellenos, concuidado de que la besamel no se rompa y de no llenar demasiado la sartén.
- Los freímos hasta que el pan rallado se dore, 2-3 minutos.
- Vamos sacándolos a medida de que estén hechos y los dejamos un momento sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Los pasamos a una fuente y los servimos bien calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción30
Tiempo total
45 minutos
Notas
Se necesita una besamel espesa, como la que se hace para croquetas.
El jamón picado se podría añadir a la besamel mientras se hace.
Podemos servir los huevos rellenos de besamel acompañados de una ensalada de tomate.