Pasta en cazuela
Un plato fácil, nutritivo, rápido de hacer y barato, que no necesita cacharros especiales y que casi no mancha, es una receta ideal para solteros y estudiantes.
Ingredientes
Instrucciones
- Calentamos el aceite en un cazo y sofreímos la cebolla, pimiento, champiñones, ajo y guindilla hasta que la cebolla se ablande, 4- minutos.
- Añadimos el pimentón, el tomate troceado y el caldo. Llevamos la salsa a ebullición a fuego vivo. Bajamos el fuego cuando empiece a hervir.
- Echamos la pasta y dejamos que cueza en la salsa durante 7-8 minutos.
- Ahora incorporamos los trozos de pescado y lo dejamos hervir 3-4 minutos, hasta que estén hechos.
- Retiramos la pasta del fuego y mezclamos el zumo de medio limón.
- Pasamos la pasta a los platos y salpicamos perejil picado por encima para decorar.
Notas
Se usa pescado blanco, limpio de piel y espinas, cortado en dados no muy grandes. Para que el plato quede más vistoso, se puede sustituir el pescado por gamnbas grandes, o langostinos, crudos y ya pelados.
La cantidad de guindilla a usar depende de cuan picante queremos que resulte el plato.
Si se usa pasta fresca, reducir la cantidad de caldo y dejar que la salsa hierva sola 5 minutos antes de añadir la pasta. Hervir la pasta en la salsa 4-5 minutos antes de añadir el pescado.
Variaciones
Sustituir el ajo y el pimiento por ajetes y espinacas.
También se puede omitir el pimiento y añadir unas puntas de espárragos con el caldo y la pasta.
Para hacer un plato vegano, omitir el pescado y usar caldo de verduras.