Paté de higaditos de pollo

Descripción

Este paté de hígado de pollo no es exactamente la receta clásica, pero es muy sabroso, fácil de hacer y es perfecto para compartir con amigos. O simplemente se puede disfrutar en casa, sobre pan tostado o galletitas saladas.

Ingredientes

500 g higadillos (higaditos de pollo)
400 g mantequilla
1 cebolla (grande, pelada y picada)
2 huevos (huevos duros, pelados, troceados)
60 ml brandy
500 g queso crema
  condimentos (nuez moscada, pimienta de cayena, mostaza en polvo)
  sal y pimienta (al gusto)
4 rama perejil (hojas frescas de perejil)

Instrucciones

Calentamos la mitad de la mantequilla en una cazuela a fuego suave. Pochamos la cebolla hasta que se ablande pero sin que coja color, 4-5 minutos.

Añadimos los higaditos de pollo, tapamos la cazuela y dejamos que se hagan, 12-15 minutos.

Cuando los higaditos estén hechos, los ponemos en el vaso de la batidora junto con la cebolla y la grasa de la cazuela. Agregamos los huevos duros, queso cremoso, el brandy y el perejil. Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada, pimienta de cayena y mostaza en polvo.

Pasamos el paté a un molde y lo reservamos. Fundimos el resto de la mantequilla y la vertemos por encima del paté. Cuando esté a temperatura ambiente, metemos el paté en el refrigerador y lo dejamos al menos 3 horas y mejor desde la víspera.

paté de higaditos de pollo

Rendimiento
18 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
35 minutos