La pizza napolitana es la más básica de todas las versiones. No hay una pizza más sencilla que esta. Primero es necesario preparar la maza para la pizza, o conseguir una ya preparada, ahora ¡vamos a hacer la pizza!
Ingredientes
1 masa (masa para pizza o una base para pizza ya preparada)
1 lata tomate (tomates de pera, latas te 400 g)
30 ml aceite de oliva
2 di ajo (pelados y machacados)
125 g queso parmesano (opcional, rallado)
200 g mozzarella (en rodajas)
2 cda orégano (o al gusto, orégano seco)
condimentos (opcional, sal y azúcar)
Instrucciones
- Preparamos la base para la pizza y la colocamos en una bandeja para horno.
- Calentamos el horno a 200º C (convección) o 220-230º C (horno ordinario)
- Picamos finamente la mitad del tomate.
- Trituramos la otra mitad, junto con el ajo y la mitad del aceite de oliva, en la batidora hasta tener un puré suave. Podemos condimentar, si así se desea con sal y un poco de azúcar para reducir la acidez.
- Pintamos la base con el resto del aceite.
- Extendemos el tomate triturado sobre la base y después distribuimos el tomate picado por encima.
- Ahora extendemos el queso rallado, si se usa, encima del tomate y después las rodajas de mozzarella.
- Cocemos la pizza en le horno durante 12-15 minutos, o hasta que la base esté dorada y la mozzarella fundida.
- Espolvoreamos orégano por encima.
- Dejamos enfriar ligeramente antes de cortar porciones triangulares.
pizza napolitana
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
35 minutos