Repollo con morcilla
El repollo con morcilla es una combinación sorprendente que queda muy bien. El resultado es un plato muy satisfactorio.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos abundante agua con un poco de sal en una olla. Cuando rompa a hervir, agregamos la morcilla y el repollo. Los cocemos hasta que estén tiernos pero sin deshacerse, 15 minutos. Los escurrimos y los dejamos aparte.
En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y doramos los ajos muy ligeramente, 1-2 minutos. Añadimos el repollo y morcilla y los rehogamos hasta que el líquido que sueltan se haya consumido, unos 5 minutos.
Los pasamos a una fuente, cortando la morcilla en rodajas, y servimos el repollo con morcilla bien caliente.
Notas
Si se desea que la morcilla quede entera, se corta en rodajas antes de servir. Si se desea que la morcilla se deshaga y se mezcle con el repollo, se trocea antes de saltearla.
Variaciones
Para que el plato cunda más, pueden añadirse 2 patatas grandes, peladas y troceadas, que se cuecen y se rehogan junto con el repollo y la morcilla.
El repollo y la morcilla podrían cocinarse directamente en la sartén, como en el caso del repollo salteado, si se corta el repollo muy fino y las morcillas no son demasiado grandes.