Esta sopa combina nata con la dulzura del maíz tierno. Es una crema reconfortante en cualquier época del año.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el maíz tierno, el caldo y la nata líquida en el vaso de la batidora y los batimos hasta obtener un puré suave y uniforme.
Pasamos el puré de maíz a un cazo, lo llevamos a ebullición y dejamos que hierva muy suavemente durante 5 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
Colamos el puré de maíz para eliminar los trocitos que pudieran quedar y lo volvemos a poner en el cazo. Sazonamos con sal y pimienta y lo calentamos hasta el punto de ebullición.
Cogemos 100-150 ml del puré y lo mezclamos con el huevo batido. Ahora incorporamos al cazo la mezcla de huevo batido y dejamos que cueza lentamente 1-2 minutos
Servimos la sopa caliente, decorada con perejil.
