Aleta de ternera rellena en cazuela La receta clásica para hacer aleta de ternera rellena en cazuela.
Guisantes en salsa verde El sabroso caldo verde, ligado con harina tostada en aceite, se convierte en una salsa aterciopelada.
Manitas de ternera rebozadas Las manos de ternera son un ingrediente fascinante que invita a practicar una cocina sostenible.
Tortilla de habas Una deliciosa tortilla de habas es un plato tradicional, saludable y perfecto para practicar la cocina consciente.
Puré de guisantes secos El puré de guisantes es un plato tradicional que demuestra cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en una comida extraordinaria.
Bacalao al estilo de Alcántara Esta receta combina bacalao desalado con patatas, cebolla y espinacas, creando un conjunto de capas maravillosamente equilibradas.
Huevos trufados sobre parmentier Una receta elegane, pero sorprendentemente fácil de ejecutar. No necesita técnicas ni utensilios sofisticados, sólo respeto por el producto.
Manitas de ternera con vinagreta Este corte, rico en colágeno natural, ofrece una textura gelatinosa inconfundible que se funde en el paladar.
Budín de coliflor Esta preparación eleva la coliflor a su máxima expresión mediante una cocción suave y un montaje cui
Arroz italiano con guisantes y estragón El risotto de guisantes y estragón es el lienzo perfecto para captar la esencia de los guisantes tiernos.
Croquetas de atún Las croquetas de atún salvan cualquier cena improvisada tirando de fondo de la despensa.
