Sin carne
Los platos sin carne no son sólo para vegetarianos. Es bueno tener uno o dos días a la semana en los que no haya carne en la mesas. Comer carne roja todos los días está asociado con un mayor riesgo de enfermedad. Con una colección de recetas para platos sin carne es fácil programar uno o dos días a la semana en los que no la consumamos.
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Un día sin carne ya lo tenemos. ¿Nos atrevemos con dos?
Llevamos siglos con un día sin carne a la semana sin necesitar que nadie nos lo proponga. Añadir un segundo día, esta vez verdaderamente vegetariano, tiene más sentido del que parece, y menos dificultad de la que se imagina.
Tarta de requesón
Una tarta más ligera para los que no quieren privarse del placer mientras están a dieta.
Menemem
Un plato sabroso a base de huevos, tomates frescos y especias, cocinado lentamente para que los sabores se integren. Tradicional del desayuno, pero ideal en cualquier momento del día.
Ensalada de ocra (Bahamas)
La ensalada combina ocra salteada con un aderezo picante de lima y ajo, y con tomates secados al sol troceados para darle un sabor aún más intenso.
Veganesa
La veganesa es una alternativa vegana, cremosa y deliciosa a la mayonesa tradicional. Es fácil de preparar y perfecta para acompañar ensaladas, bocadillos o cualquier plato en los que se usa la mayonesa tradicional.
Arroz con gandules
El arroz con gandules es un plato tradicional que destaca en muchas cocinas hispanas, especialmente en la cocina puertorriqueña. Con una combinación de ingredientes simples y técnicas culinarias cuidadosas, esta receta ofrece produce un plato que es a la vez reconfortante y delicioso.
Molde de arroz y verduras
El molde de arroz y verduras es un plato versátil y fácil de preparar que consiste en capas de arroz cocido y verduras hervidas, como zanahorias y guisantes, presentado en un molde de flan y servido templado con mayonesa en verano o caliente con salsa de tomate en invierno. Puede ser una guarnición o un primer plato, ideal para diferentes estaciones y ocasiones.
Salsa de cebolla
Una cebollada tradicional transformada en un puré cremoso que es el acompañamiento ideal para platos de pescado blanco o pollo cocinados de forma sencilla.
Albóndigas de sepia y gambas
Deliciosas albóndigas de marisco con una salsa de tomate rica y aromática.
Sopa de gambas al curry
Esta sopa de gambas y coco es una fusión de sabores tropicales, un paraíso culinario. La cremosidad del coco se mezcla perfectamente con el sabor fresco de las gambas.