Sin carne

Los platos sin carne no son sólo para vegetarianos. Es bueno tener uno o dos dí­as a la semana en los que no haya carne en la mesas. Comer carne roja todos los dí­as está asociado con un mayor riesgo de enfermedad. Con una colección de recetas para platos sin carne es fácil programar uno o dos dí­as a la semana en los que no la consumamos.

Detalle de huevos con tagarninas.

Huevos con tagarninas

Las tagarninas son unos cardillos que crecen silvestres en Cádiz y se usan como verduras. Se utilizan como si fueran espárragos trigueros.

Ajilimójili de Baeza

No se trata de una salsa, sino de un revuelto de huevos con patata, bacalao, y, como no, ajos.
Tortitas de calabaza, o frituras de calabaza, con azúcar a la canela.

Tortitas de calabaza

Estas tortitas se suelen servir como guarnición, pero también son deliciosas como desayuno o postre.
Quinua cocida y un tenedor.

Quinua

La quinua es tan versátil como el arroz y admite una gran variedad de condimentos y técnicas culinarias.

Detalle de garbanzos con mejillones.

Garbanzos con mejillones

Un plato sorprendente y un ejemplo claro de que para comer bien no es necesario gastar mucho dinero, además es fácil y rápido de preparar.