Sin carne

Los platos sin carne no son sólo para vegetarianos. Es bueno tener uno o dos dí­as a la semana en los que no haya carne en la mesas. Comer carne roja todos los dí­as está asociado con un mayor riesgo de enfermedad. Con una colección de recetas para platos sin carne es fácil programar uno o dos dí­as a la semana en los que no la consumamos.

Matoke, un plato típico de la cocina del este de Africa a base de plátano.

Matoke

El matoke es un guiso de plátanos verdes cocinados con guindilla y especias hasta que tengan la consistencia de un puré espeso.
Un plato con tofu revuelto con cilantro y tomatitos acompañado de pan tostado.

Tofu revuelto

El tofu revuelto es una alternativa vegana a los huevos revueltos. Es fácil de hacer, rico en proteínas y está listo en menos de 15 minutos.

Urta al coñac

Una receta clásica de la cocina andaluza, particularmente apreciado en Cádiz, donde se pesca frecuentemente.
Shakshuka con huevo servida en un bol de madera.

Shakshuka

Un plato tradicional del norte de Africa y Oriente Medio con pimiento y tomate cocinados con cilantro y comino.
Un plato de calamares en su tinta con arroz blanco.
Una cazuela de barro con calamares en su tinta.
Una fuente con chipirones en su tinta.

Calamares en su tinta

Calamares guisados con un sofrito de cebolla y tomate en vino blanco y su propia tinta, una receta clásica.
Un plato de zanahorias guisadas servidas con un molde de arroz blanco.

Zanahorias guisadas

Esta receta produce un primer plato, una guarnición o una salsa, dependiendo de como se troceen las zanahorias y del tamaño de las porciones