Sin carne

Los platos sin carne no son sólo para vegetarianos. Es bueno tener uno o dos dí­as a la semana en los que no haya carne en la mesas. Comer carne roja todos los dí­as está asociado con un mayor riesgo de enfermedad. Con una colección de recetas para platos sin carne es fácil programar uno o dos dí­as a la semana en los que no la consumamos.

Brocheta de champiñones servida en plato una vez quitado el pincho.

Brochetas de champiñones

Brochetas de setas mojadas con una mezcla mantequilla y aceite de oliva en las que se han pochado chalotas, ajo y perejil.
Un plato de pasta con salsa de lentejas.

Boloñesa de lentejas rojas

Una salsa fácil de preparar y que se puede usar de muchas formas. Sirve como salsa para pasta o para hacer lentejas parmentier.
Tofu rebozado en sésamo y frito, acompañado de salsa de cacahuete.

Tofu crujiente

El tofu coge el sabor de los ingredientes con los que se cocina. Es una buena fuente de proteína vegetal.
Porción individual de ensaladilla en un cuenco.

Ensaladilla

Una ensalada de patata, zanahoria y guisantes ligada con mayonesa. Se toma fría.
Detalle de muffins con espinacas y queso.

Muffins de queso y espinacas

Estos bizcochitos salados son perfectos para llevar de picnic o para meter en las fiambreras de quienes se llevan la comida de casa.
Budín de arroz y requesón ya hecho, con alguno de los ingredientes alrededor.

Budín de arroz

Este budín se el tipo de comida que se puede preparar el día anterior y se puede llevar de excursión.