Ceviche de gambas Gambas maceradas en zumo de lima con cebolla, chile y pimiento. El marisco está crudo aunque su sabor se parezca al del marisco cocido.
Faisán al modo de Alcantara Faisán relleno de hígado de pato y trufas macerado en vino de Oporto, cocinado y servido con una salsa del vino del adobo y turfas.
Carne cruda a la italiana Este plato es sólo una pequeña muestra de la gastronomía del Piamonte, una región famosa por su cocina.
Arroz de otoño Un arroz cocinado al estilo italiano con castañas, champiñones y setas, los frutos del otoño.
Chuletas sorrento Chuletas guisadas con champiñones y vino tinto, que le dan un sabor tentador a este plato. El vino debe ser un Chianti.
Patatas guisadas con mejillones y cebolla Los mejillones abundan en las costas escocesas y esta es una de las formas en las que los cocinan.
Langostinos criollos (Luisiana) Esta receta lleva la base de cebolla, apio, pimiento y tomate típica de la cocina criolla de Luisiana.
Pescado con salsa miso y verduras salteadas Pescado adobado con la pasta miso japonesa acompañado de pak choi salteado con chile fresco y cebolla.
Paté de pollo El paté de pollo es un plato elegante para recibir invitados o para una mesa abierta, y es más fácil de hacer de lo que parece.
Salmón con salsa de hierbas y verduras asadas Salmón a la plancha, o al horno, acompañado de una sabrosa salsa de hierbas y verduras asadas al estilo mediterráneo.
Higaditos de pollo encebollados Higaditos de pollo guisados con abundante cebolla y vino blanco, una receta simple y deliciosa que se puede usar con otros despojos.
