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El cardo es una hortaliza que merece una mayor presencia en la cocina. Queda muy sabroso con chorizo y una salsa al vino blanco.

Una receta para las personas que siguen una dieta vegetariana y que viven solas o que tienen que preparar comidas individuales por una u otra razón.

Es un primer plato muy sabroso, sirve como almuerzo ligero, se puede presentar en una fiesta y además viaja mjuy bien, siendo ideal para un picnic o en cualquier ocasión en la que hay que llevarse la comida de casa.

Estos bocados picantes se pueden servir como aperitivo o tapas, o ponerlos en una mesa abierta para picar después de la comida o la cena.

Una guarnición diferente para la carne a la parrilla, particularmente carne blanca que no es tan sabrosa como la carne roja.

El pescado limpio se machaca y después se macera en zumo de limón. Se hace con pescado blanco como el rodaballo, la raya de mar, bacalao o merluza. el pescado debe estar muy fresco.

Una receta fácil para quedar bien. La salsa se hace en la misma sartén.