Pollo a la diabla Pollo adobado con aceite de oliva y pimentón picante, asado lentamente a la parrilla para que quede tierno y jugoso.
Chile con pollo (olla eléctrica) Un plato para comer con los ojos por los colores de los ingredientes, particularmente el maíz y los pimientos rojos.
Rodajas de merluza al horno con salsa de queso y puerros Pescado blanco al horno servido con una salsa rápida de puerro, queso cremoso y vino blanco.
Salmonetes al estragón Los salmonetes son deliciosos pero tienen muchas espinas. Cuando se sirven en forma de filetes, los comensales tienen el problema resuelto.
Kétchup de arándanos Una salsa para acompañar a la caza mayor, particularmente venado, y platos de carne como las albóndigas. Va bien con pastrami.
Kétchup de chile habanero El kétchup de chle habanero va bien con carnes a la parrilla o a la barbacoa.
Pescado glaseado con rúcula y mayonesa de azafrán y vainilla La cocina de Nueva Zelanda ha evolucionado rápidamente para satisfacer los gustos más sibaritas.
Marinada de vino para venado y liebre Un adobo líquido hecho con vino tinto que se cuece y se vierte sobre la carne todavía muy caliente.
Samosas Una delicia de la India que es crujiente por fuera e intensamente sabrosa por dentro parecida a empanadillas fritas.
Medallones de jabalí Carne macerada en vino tinto con hierbas y especias, dorada y guisada hasta quedar tierna y sabrosa.
