Carne a la barbacoa Los filetes de de vaca son muy sabrosos y pueden quedar muy tiernos cuando se cocinan a la barbacoa adobados con cerveza y salsa de soja.
Carne mechada al estilo andaluz La carne de cerdo mechada con tocino de jamón es un plato fuerte sabroso y reconfortante. Además la salsa se hace a la vez que la carne.
Cigalas con salsa de soja y vino Vamos a saltear las colas y terminarlas con una salsa dulce hecha con caldo, salsa de soja y vino aromático.
Cigalas cocidas Con marisco cocido, como las cigalas, se tiene lista en un instante una comida sabrosa y lujosa, basta con añadir una o dos salsas.
Cangrejos de río con tomate y vino Cangrejos de río guisados con vino blanco y salsa de tomate aromatizados con ajo, tomillo y pimentón.
Mejillones con vino blanco y nata Los mejillones quedan fantásticos cuando se cocinan de forma clásica con cebolla picada, nata y vino blanco.
Crema de lechuga Una crema suave, ligera y de sabor delicado adecuada para las dietas sin carne ni pescado, y para las dietas bajas en calorías.
Urta al coñac Una receta clásica de la cocina andaluza, particularmente apreciado en Cádiz, donde se pesca frecuentemente.
Magret de pato con salsa de cerezas Un plato sencillo y elegante. La salsa de vino y cerezas corta la untuosidad de la pechuga de pato.
Pollo a su manera Pollo guisado con caldo y un sofrito de cebolla y ajo, rematado con un chorrito de brandy de Jerez.
Tchermilla Una salsa de perejil, cilantro y ajo ideal para acompañar a pescados blancos, ya sea escalfados, a la plancha, o asados.
Canapés de carne con salsa Un plato muy satisfactorio que no lleva mucha cantidad de carne. Una idea para quienes quieran reducir el consumo de carne.
