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Langosta cocida salteada en mantequilla y una salsa con nata, jerez seco y yema de huevo.

La salsa tártara templada es una una velouté de pescado, o una bechamel, enriquecida con yema de huevo, alcaparras, pepinillo en vinagre y perejil.

Un plato de pescado que se puede hacer de un día para otro porque se toma frío.

Una receta my simple pero que puede sorprender a cualquier invitado con el sabor y la presentación de los mejores cocineros.

Angulas cocidas rehogadas en aceite de oliva con ajo y guindilla.

Anguilas guisadas con patatas en una sabrosa salsa con ajo y guindilla.

Fresas maceradas en vino o licor servidas con nata montada. El licor les da el punto de sabor y elgancia necesario para convertirlas en un postre sofisticado.

Pavo cocido condimentado con especias y vino de Oporto. Se sirve, con pan tostado, como aperitivo, primer plato o como cena ligera.

Esta sabrosa y reparadora sopa está hecha con endibias belgas, patata, nata líquida y cerveza de trigo. Esta receta viene directamente de Bruselas.

Almejas en una sabrosa salsa con ajo, perejil y vino blanco.

Las echugas hervidas parcialmente y terminadas en el horno con panceta ahumada y queso rallado

Patatas cocida y cebolletas tiernas con un aliño de aceite de oliva, mostaza, vino blanco y hierbas aromáticas.